Dans ce cours de cuisine ayurvédique pratique vous apprenez à préparer des plats simples et savoureux. Ils sont bien appréciés par les enfants et les non-végétariens! Ensemble, on crée, prépare et déguste des délicieux repas lacto-végétariens, équilibrés selon l’Ayurvéda. Vous apprendrez à travailler avec des formules culinaires faciles à reproduire chez vous. Les repas sont savoureux et épicés, comme le veut la cuisine indienne traditionnelle, mais jamais piquants.
Du lundi au jeudi, 3, 4, 5 et 6 septembre 2012
28 heures
420€ ou 28 chèques-formation
Toute personne intéressée par la philosophie ayurvédique et la cuisine ayurvédique
Cette cuisine végétarienne offre une excellente façon de maintenir le corps et l’esprit en bonne santé et de conserver forme et bien-être. L’expression “on est ce que l’on mange” trouvera tout son sens à qui adoptera la cuisine ayurvédique. Une véritable formation santé grâce à ce cours de cuisine végétarienne. La problématique des équilibres des protéines, des vitamines, des acides gras, du cholestérol, ... sont étudiés en détail. On se concentre aussi sur l’apprentissage des recettes spécifiques et des spécialités de la cuisine indienne: sauces, pickles & chutneys, repas à plats unique, masalas (mélanges d'épices), etc. ... On étudie également l’importance de l’utilisation et la fonction des épices indiennes dans de la cuisine végétarienne et ayurvédique, ainsi que leur effet sur la digestion, l'organisme et l'énergie.
Thèmes abordés durant le cours de cuisine ayurvédique: • alimentation complète et riche en protéines grâce à la cuisine indienne équilibrée • protéines, vitamines, acides gras et cholestérol, tout ce que l’on doit savoir en cuisine végétarienne • apprendre à travailler avec des formules culinaires ayurvédiques • plus que 15 recettes différentes issues de la cuisine indienne traditionnelle • plats uniques en cuisine végétarienne équilibrée • recettes spécifiques de la cuisine ayurvédique • utilisation correcte des épices indiennes • équilibrer les goûts et les saveurs suivant l’Ayurvéda
2. CULTIVER LA CUISINE AYURVEDIQUE
Pas de nouveau contenu dans ce stage, mais appliquer les connaissances ayurvédiques apprises. Apprendre à composer & réaliser des menus adaptés & variés avec nouveaux exemples.
APRES UN PEU DE PRATIQUE ET D’EXPERIENCE, vous pourrez préparer des repas de cuisine végétarienne & ayurvédique pour vous-même, votre famille et vos amis. Avec tous les trucs et astuces pour faire d'un rien une véritable fête.
