Barista perfectionnement

Le Centre IFAPME vous propose une formation qui vous ouvrira la porte du monde du café.

Par une meilleure connaissance du produit et de son service, vous pourrez mieux le mettre en valeur dans votre activité de restauration.

Ce module vous permettra d'approfondir vos connaissances théoriques pour que vous puissiez communiquer avec tous ces barista parlant de flat white, cold brew, et autres noms de code propres à la profession.

Vous ferez également vos premiers pas dans le latte art et apprendrez à faire vos premiers dessins.

Contenu

Cette formation est agréée Chèques-Formation sous le numéro 1470 : en voici le lien direct : fiche agréée chèque-formation. Cette fiche se retrouve dans le Catalogue wallon des formations et vous pouvez aussi utiliser le numéro d’agrément dans la recherche par mot-clé. Le titre de la formation peut varier d’un catalogue à l’autre, sans incidence sur la validité du numéro d’agrément. 

Le monde des barista

• Communauté -Championnats --Fédération

Quel café choisir?

• Comment faire son choix pour le café?
• Les origines les plus connues (et les plus chères)

La mouture

• Régler son moulin en fonction de l'outil (Machine espresso, V60, Chemex,...)

Les paramètres machines

• Pression
• Température
• Eau 

Latte Art (Initiation)

• Théorie et pratique pour faire des dessins