Barista - Initiation

10 h
300,00 €
Contenu

Introduction au café

  • Culture du café vert
  • Variétés (Arabica et Robusta)
  • Origines
  • De la plante à la tasse

Torréfaction

  • Introduction au processus de torréfaction

Machine à café

  • Le vocabulaire
  • Les types de machines
  • Utilisation et entretien (théorie)
  • Utilisation et entretien (pratique)

L'espresso

  • Définition générale
  • L'espresso italien est-il le meilleur?

Le café à travers le monde (partie1)

Faire un café

  • Espresso : la méthode et le processus à suivre pour servir le meilleur café possible
  • Slow coffee : découverte de cette nouvelle vague et description des méthodes

Dégustation de café

  • Comparaison de différents blends pour comprendre les différences de qualité et l'importance d'un bon café

Cappuccino et latte macchiato

  • Les différences
  • La pratique (comment avoir la texture de mousse idéale)

Les autres recettes

  • Tests de recettes simples à base de café

 

Informations pratiques

  • Droit d'inscription

    300,00 €

    Cette formation est agréée "chèques formation".
  • Horaires
    • Cafés PREKO Seraing
      • Du 3 novembre 2020 au 24 novembre 2020

        De 17h à 20h.

  • Certificat - Attestation

    Attestation de participation.

  • Aides sectorielles à la formation

    Pouvez-vous bénéficier d’une aide sectorielle ? Pour en savoir plus, consultez l’onglet Fonds sectoriels de formation