Prise en charge des troubles de la déglutition chez la personne âgée

1/ Définition

• Etapes de la déglutition
• Fausse route
• Vidéo sur le processus de la déglutition/fausse route
• Evaluation de la zone bucco-faciale

2/ Symptômes d’un trouble de la déglutition

3/ Conséquences d’un trouble de la déglutition

4/Apports nutritionnels pour ne pas être en carence

5/ Eviter 1 trouble de la déglutition tout en préservant la qualité de vie

• Lieu
• Posture
• Agent
• Ustensiles
  • Assiette adaptée
  • Couverts adaptés
  • Contenant liquide adapté

Troubles de la déglutition 

• Choix des aliments
• Adaptation des textures

PARTIE PRATIQUE 

1/ Exercices :

- Adaptation de la posture

- Quel matériel adapté choisir en fonction des troubles de la personne âgée ?

- Donner à manger lors d’un trouble de la déglutition

2/ Trouble de la déglutition : compléments alimentaires / repas mixés / substituts repas / liquides enrichis et épaissis

= 1 dégustation