Initiation pratique à la nutrithérapie - Module 3 : Crudessence et alimentation vivante

20 h
340,00 €
Contenu

Chaque module allie une partie théorique avec une partie pratique d’élaboration de recettes en cuisine. La fin de la séance est consacrée à une dégustation des préparations cuisinées. 

1. Graines germées

  • Les différentes sortes de graines à faire germer chez soi - fabrication d'un germoir de base
  • Recettes  cuisinées: taboulé fraicheur

2. Lactofermentation

  • Informations sur la conservation de légumes et fruits
  • Recettes  cuisinées: choucroute, betteraves et ail fermenté, chutney, Achard, kimchi, citron confit

3. Les Céréales, avec ou sans gluten?

  • Les plantes à graines  que l’on appelle céréales : blé tendre, blé dur, maïs, orge, riz, avoine, sorgho, seigle, épeautre, millet, sarrasin, quinoa, amarante..
  • Recettes cuisinées : salade de quinoa et avocat

4. Légumes oubliés ou pas

  • Les légumes de saison. Oser la créativité
  • Recettes cuisinées :  galettes de topinambour

5. Jeûne alimentaire

  • Description et intérêt des différents types de jeûnes, indications et effets.
  • Recettes cuisinées : création collective ; invitation à chacun d’apporter un produit, ingrédient … qui sera (peut-être) intégré dans une/la préparation du jour.

Informations pratiques

  • Droit d'inscription

    340,00 €

  • Horaires
    • Liège

      • 5 samedis de 9h à 13h, à déterminer en 2021

  • Certificat - Attestation

    Attestation de participation.

  • Aides sectorielles à la formation

    Pouvez-vous bénéficier d’une aide sectorielle ? Pour en savoir plus, consultez l’onglet Fonds sectoriels de formation